L’agriculture locale en Margeride

Une terre façonnée par les hommes et les saisons

La Margeride, avec ses paysages ouverts, ses pâturages verdoyants et ses forêts majestueuses, est le résultat d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Ici, l’agriculture n’est pas qu’une activité économique : c’est une histoire de famille, de passion et de respect du territoire.

À Saint-Denis-en-Margeride, les GAEC (Groupements Agricoles d’Exploitation en Commun) et les exploitations familiales perpétuent cette tradition tout en innovant pour l’avenir. Leurs troupeaux de vaches Aubrac, leurs champs de céréales et leurs forêts gérées durablement dessinent le visage de notre commune.

🐄 Les acteurs de notre agriculture locale

🏆 Les GAEC emblématiques de Saint-Denis-en-Margeride

(Des exploitations qui font vivre notre territoire !)

🥛 GAEC FARGES

  • Spécialité : Élevage bovin (race Aubrac) et fromages AOP.
  • Particularité : Une demande récente de 162 hectares pour étendre ses pâturages, preuve de la vitalité de l’exploitation.
  • Pourquoi les soutenir ? : Leurs produits sont disponibles en vente directe ou sur les marchés locaux.

🐮 GAEC Cornut

  • Spécialité : Élevage d’autres bovins et de buffles 
  • Localisation : Au cœur de la Margeride, BOIRELAC, 48700 SAINT-DENIS-EN-MARGERIDE

🌾 GAEC LES AGUDETTES

  • Spécialité : Élevage de bovins viande
  • Localisation : 109 CHEMIN DES AGUDETTES LA BARAQUE DE LA ROCHE, 48700 SAINT-DENIS-EN-MARGERIDE
  • (20+) Facebook

🌲 GAEC EARL LE MEZERE 

  • Spécialité : Elevage d’autres bovins et de buffles
  • Localisation : MEZERY-48700 SAINT-DENIS-EN-MARGERIDE
  • Altitude : +1000 mètres – des produits d’exception grâce à des pâturages riches !

🌲 M JACKY MALARTRE 

  • Spécialité : levage de vaches laitières.
  • Localisation : 48700 SAINT-DENIS-EN-MARGERIDE
  • Altitude : +1000 mètres – des produits d’exception grâce à des pâturages riches !

🌲M SEBASTIEN PREJET-ROUSSET

  • Spécialité : Plantes fourragères
  • Localisation : VILLAGE-48700 SAINT-DENIS-EN-MARGERIDE
  • Altitude : +1000 mètres – des produits d’exception grâce à des pâturages riches !

🌲M NOEL SAINT LEGER 

  • Spécialité : Exploitant agricole
  • Localisation : MEZERY-48700 SAINT-DENIS-EN-MARGERIDE
  • Altitude : +1000 mètres – des produits d’exception grâce à des pâturages riches !

🌲M LAURENT BERTHUIT

  • Spécialité : Elevage d’autres bovins et de buffles.
  • Localisation : LE VIALA-48700 SAINT-DENIS-EN-MARGERIDE
  • Altitude : +1000 mètres – des produits d’exception grâce à des pâturages riches !

🌲M RAPHAEL BAFFIE 

  • Spécialité : Elevage d’autres bovins et de buffles.
  • Localisation : 48700 SAINT-DENIS-EN-MARGERIDE
  • Altitude : +1000 mètres – des produits d’exception grâce à des pâturages riches !

🌲 VALETTE CLEMENT 

  • Spécialité : Autres cultures non permanentes.
  • Localisation : CHEZ MME VALETTE-48700 SAINT-DENIS-EN-MARGERIDE
  • Altitude : +1000 mètres – des produits d’exception grâce à des pâturages riches !

🌲M ANDRE CONSTANT 

  • Spécialité : Elevage d’autres bovins et de buffles.
  • Localisation : 82 CHEMIN DE L’AJUEL-LE VIALA-48700 SAINT-DENIS-EN-MARGERIDE
  • Altitude : +1000 mètres – des produits d’exception grâce à des pâturages riches !

🌲M ANTONIN SAINT-LEGER 

  • Spécialité :  Elevage de vaches laitières.
  • Localisation : MEZERY-48700 SAINT-DENIS-EN-MARGERIDE
  • Altitude : +1000 mètres – des produits d’exception grâce à des pâturages riches !

🌲MME LUCIENNE MALARTRE 

  • Spécialité :  Elevage d’autres bovins et de buffles.
  • Localisation : CERALDES-48700 SAINT-DENIS-EN-MARGERIDE
  • Altitude : +1000 mètres – des produits d’exception grâce à des pâturages riches !

🌲M PIERRE DELOUSTAL

  • Spécialité :  Elevage d’autres bovins et de buffles.
  • Localisation : LE VIALA-48700 SAINT-DENIS-EN-MARGERIDE
  • Altitude : +1000 mètres – des produits d’exception grâce à des pâturages riches !

🌲M JEAN MEYNIER 

  • Spécialité :  Elevage d’autres bovins et de buffles.
  • Localisation : LE VIALA-48700 SAINT-DENIS-EN-MARGERIDE
  • Altitude : +1000 mètres – des produits d’exception grâce à des pâturages riches !

🌲M PASCAL MOURET 

  • Spécialité :  Elevage d’autres bovins et de buffles.
  • Localisation : OURBETTES-48700 SAINT-DENIS-EN-MARGERIDE
  • Altitude : +1000 mètres – des produits d’exception grâce à des pâturages riches !

🌿 L’agriculture biologique et les circuits courts

À Saint-Denis-en-Margeride, de plus en plus d’exploitations se tournent vers : ✅ L’agriculture biologique (céréales, légumes, fromages). ✅ Les circuits courts : vente directe à la ferme, marchés locaux, AMAP. ✅ La transformation à la ferme : fromages, charcuteries, miel, etc.

👉 Où acheter local ?

  • Marché de Langogne (mercredi matin).
  • Marché de Saint-Chély-d’Apcher (samedi matin).
  • À la ferme : Contactez directement les GAEC pour organiser une visite ou un achat.

🌲 La forêt en Margeride : un trésor à préserver

La Margeride est aussi une terre de forêts denses, gérées durablement pour :

  • Produire du bois (construction, chauffage).
  • Préserver la biodiversité (loups, cerfs, oiseaux rares).
  • Offrir des loisirs : randonnée, cueillette, chasse (réglementée).

🔹 Gestion durable : Les forêts locales sont exploitées selon des plans de gestion forestière, garantissant leur renouvellement. 🔹 Activités et loisirs :

  • Randonnées : Sentiers balisés (GR®3, GR®4).
  • Cueillette : Myrtilles, champignons, plantes aromatiques.
  • Chasse : Soumise à des quotas stricts pour préserver les espèces.

📌 Ressources utiles

📞 Contacts et aides pour les agriculteurs

🛒 Où acheter local ?

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